这是一道快手开胃小菜~
夏日炎炎闷热食欲不振,吃泡菜可以开胃,正好泡菜坛里有泡好的胡萝卜,冰箱里还有一节莲藕,炒个藕丁下饭,泡胡萝卜的酸爽加上藕丁的香脆再加一根青椒调色。
用料
藕 | 1节 |
泡胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1根 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 半勺 |
味精 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
小葱 | 一根 |
花椒 | 十粒 |
夏日开胃篇 :酸爽胡萝卜炒藕丁的做法
泡胡萝卜一根切小丁
青椒一根切小丁
莲藕一节切小丁
小葱切葱花,蒜切片,把所有切好的菜丁装一个盘子里方便倒锅里。
热锅倒油加入蒜瓣、一半葱花、所有花椒炒香后到处切好的菜丁翻炒两三分钟后加入盐、味精、鸡精,炒熟洒上剩下的一半葱花出锅。
如果喜欢吃烂肉藕丁,就增加一步,在倒入菜丁前先放肉沫炒熟,再倒入菜丁翻炒,加调料炒熟后加葱花出锅。
小贴士
用勺计量的都是正常的调味勺,因为泡萝卜有味道所以没有放很多调料,可以根据自己的口味适当增加或减少盐的用量~泡胡萝卜要多泡几天有泡菜的酸爽吃起来才更爽口~