凉拌胡萝卜莴笋（清甜爽脆，下日开胃菜）

天气热，有时就想吃点清淡点的菜。然后有一天家里刚好有莴笋和胡萝卜，就想着凉拌应该会好吃吧，然后就尝试做了，想不到真的很开胃哦。😜怕自己会忘了，就再做一次，记录下来。有兴趣的朋友也可以试试的，超简单快手，还很开胃哦。😃

用料  

凉拌胡萝卜莴笋（清甜爽脆，下日开胃菜）的做法  

1. 胡萝卜，莴笋各一根，削皮切丝。最好能买到农家自种的，会更清甜。

2. 放入适量盐，拌匀腌5-10分钟左右，然后稍微挤干一点点水，装盘，不用挤太干，不然就不够脆了。挤掉一点水是为了吃时不影响口感。当然也可以不挤，只是吃的时候水淋淋的😂

3. 装好盘，上面放上蒜蓉或葱花，吃辣的也可以放点辣椒。淋半小勺香醋，然后烧热油，浇到上面，拌匀就可以开吃了。也可以加点熟花生或熟芝麻的，会爽脆之中又带有香味，更好吃哦。我是家里都没有，所以没放😁

小贴士

1.胡萝卜，莴笋一定要新鲜，不要买太大根的，最好能买到农家自种的更脆甜。
2.不能腌太长时间，不然就不脆了。