夏天到了
炒菜又热又油腻
炒完都没了吃的胃口
不如来个又简单又开胃又不用开油锅的凉拌菜🤩🤩
用料
| 藕 | 1-2节 |
| 蒜末 | 2勺 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1.5茶勺 |
| 白胡椒粉 | 1.5茶勺 |
| 孜然粉 | 1.5茶勺 |
| 香菜 | 适量（自选） |
夏日开胃菜【凉拌酸辣藕片】的做法
藕段洗净去皮，切成5mm左右薄片、泡水5分钟去淀粉；
锅内水煮开、放入藕片、煮5分钟（不要煮太久、容易软）；
捞起藕片，过一下凉水或冰水，使藕片更脆、随后沥干水份；
将蒜末、白芝麻、辣椒面放入碗中，用热油泼一下，激起其香味；
再放入剩余佐料、搅拌均匀；
香菜切段，放入藕片中（不爱香菜的可以自动忽略这一步）
浇入料汁、抓拌均匀即可。
香辣酸脆的凉拌藕片完成啦～～
夏天吃 特开胃
小贴士
1⃣️ 个人口味不一、可以调好料汁先品尝一下、喜欢酸可以多加点醋、喜欢辣可以多加点辣椒粉；
2⃣️ 记得选择九孔藕哦～～九孔更脆、适合凉拌。
3⃣️ 这个料汁还可以拿来拌黄瓜、莴笋、腐竹、鸡丝等等凉菜～超级万能！🥳🥳
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