葱油拌面是一道经典的上海小吃，制作方法简单，但是却深受人们的喜欢，今天宝强就和大家分享一下，葱油拌面的制作方法和详细过程！
用料
| 油 | 适量 |
| 小葱 | 20根 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 面条 | 适量 |
正宗葱油拌面【简单易学】的做法
所有的材料都在这里的，按照我的比例油放五勺左右即可
小葱洗净，切成段
锅里加入食用油，烧到五成热
然后将葱段放入锅里，改成小火慢熬
小葱一定要甩干水分，否则容易溅油
小葱在锅里要用筷子不停的搅拌，让他受热均匀
熬到小葱微微泛黄，还是一点绿色即可，不能熬焦了，焦了葱就有苦味了
然后将白糖、老抽酱油、生抽酱油一起倒入锅里，小火将白糖熬化即可
锅里烧水，下入挂面，煮到8-9分熟即可捞出来
浆面条放入碗里，放入葱油调味即可，放多少根据自己的口味就行
一盘经典的上海小吃，葱油拌面做好了，是不是特别简单
小贴士
1、一定要选择小香葱，香葱的味道柔和
2、香葱洗干净后，一定要把水甩干
3、酱油、白糖也可以关火后放入锅里
4、葱油拌面最好是面条煮好后，就放入葱油，这样面条既不会黏在一起，热面条也会将葱油的香味激发出来，如果是冷面，就会比较腻了
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