从小就喜欢吃辣,怀孕期间特别爱吃这道菜,没想到儿子现在也爱吃这道菜还说他在我肚子里时吃辣椒吃习惯了,哈哈,连着吃了几天了,今天记录分享一下,不喜勿喷,反正我也不会回复。
用料
鸡蛋 | 4个 |
线椒 | 15个 |
盐2 | 克 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
洋葱 | 半颗 |
大蒜 | 5瓣 |
油 | 适量 |
线椒炒鸡蛋的做法
蒜瓣洗净拍松切碎
线椒洗净,尽量切小点儿。为了增加辣度放了四颗小米椒。
鸡蛋我用了四个有三个是双黄蛋,鸡蛋里放盐~就是图上的这一丢丢哈,打散待用。
锅中放油~比平常炒菜多一些。油热放入蒜末炒香后倒入辣椒和洋葱。
翻炒
生抽我倒了两次这么多
看一下辣椒变软后倒入鸡蛋液,这样可以让鸡蛋和辣椒融合,基本上可以达到每一块辣椒上都裹着鸡蛋。
鸡蛋炒的结块后加入适量耗油,就是图上这么多量,差不多一汤匙那么多。
炒菜期间没有放盐,因为用了生抽和耗油啦。
成品特别下饭。
吃的米饭,卷洛馍更好吃。