每次过节吃腻了大鱼大肉的我都想喝几天白粥就爽口的小菜儿，这个腌辣椒就正合适，简单好做又好吃。
用料
| 尖椒 | 1000克 |
| 红尖椒 | 1-2个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 桂皮 | 2片 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 4片 |
| 生抽 | 240克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
过节吃腻了大鱼大肉的你，需要一瓶脆嫩爽口的腌辣椒的做法
铁锅中放入油，比平时炒菜多一些，油温热时加入所有香料炒出香味儿
然后加入洋葱炒至微黄时，再加入小葱继续翻炒，保持小火，不要糊了
一直到小葱也成金黄色，全部捞出不要，锅里只剩下炸好的葱油
生姜和大蒜提前用料理机打碎，然后倒入葱油里
不停翻炒至金黄色
然后加入生抽，老抽，小心不要烫到，一直小火再熬煮3-5分钟左右，彻底晾凉
洗干净控干水分的尖椒切成辣椒圈，然后把辣椒圈放入密封罐里，一层辣椒，撒一层盐，盐要少一点儿，要不然加了料汁以后会太咸
最后一层加一勺白糖
把凉透的料汁倒入辣椒里，密封冷藏保存，三天以后就可以吃了
是不是很诱人啊😍😍现在天气太热，一定密封冷藏保存啊，腌制期间可以用干净无水的筷子翻拌，让辣椒腌匀腌透
这是腌制5天的辣椒，脆嫩爽口，佐粥，拌凉菜，拌面条儿，或者用热馒头热饼夹上腌辣椒😍😍不要太好吃哦
小贴士
现在天气比较热，要密封冷藏保存，每次用干净无水的筷子或者勺子挖一些出来吃，其他的继续密封冷藏保存，可以放一个月
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