喜欢甜点？或者喜欢用黄油炒菜炖菜？又觉得黄油凶残不敢多吃？！
变健康 很简单！
有一天在一个法国朋友家里，饭后甜点 我说不敢吃多，会长胖。。
他很理解的说：“完全不用担心 放心的吃！我已经去掉了黄油里的mauvais gras”（不好的脂肪）
于是呼 我就觉得很神奇。
他便马上拿了块黄油 教了我如何提纯。
超级简单
提纯之后的黄油 口味和口感也更好了
以后可以吃的更健康 分享给大家。
用料
| 无盐黄油(beurre doux) | 一块 |
| 盐 | （可加可不加） |
超简单黄油提纯的做法
把黄油切块， 放进微波炉（调到最低瓦数！最低！最低！最低！）大约加热十分钟左右 可以先调五六分钟 然后看看有没有彻底融化 再适当加时。 要加热到黄油全部融化 如图状态。
像这样 表面漂浮的就是需要去掉的脂肪
来个侧面图 可以看得出 下面也有沉淀的脂肪 不要担心，我们有两个方法分别去掉漂浮的 和下沉的。
其实这属于第二步 加热好 拿出来就可以直接用勺子舀掉上面的一层脂肪
完全去掉之后 还剩下底部的。
把碗放入冰箱（放进冰箱前记得先常温放凉） 冻两个小时以上
可以放一整夜不用管它 第二天早上起来就好了
从冰箱拿出来的黄油是硬的 把它翘出来。很容易。
就能看到碗底留着脂肪 而且是液体 并没有凝固 （忘了拍照）
用水把它冲掉就可以了。黄油底部也有 记得放在水龙头下冲一冲。
（如果想加点盐 它的味道会更丰富 可以选择加或不加。
如果要加盐 就再次把它放进微波炉 放盐。
同样的最低瓦数融化！！）
我没有加盐 这样其实就已经完成 放进冰箱记得盖上盖子。
小贴士
一定记得用最低瓦数去融化黄油。千万不可以开大火！！！否则黄油会煮熟或者焦化
之后用它直接配法棍或者面包吃很美味 ，或者做菜、做甜点 无论做什么 都吃的更放心 更健康！
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