鲜掉舌头的黄骨鱼炖豆腐（教你10分钟煮出美味奶白鱼汤）

直接端锅上桌吃😝汤面金黄，汤汁奶白，鱼肉也很鲜嫩。。。
黄骨鱼肉嫩刺少，蛋白质丰富，配以豆腐炖煮更是营养丰富。
除了盐再无需添加任何调味料，原汁原味，味美鲜香。。。

用料  

鲜掉舌头的黄骨鱼炖豆腐（教你10分钟煮出美味奶白鱼汤）的做法  

1. 黄骨鱼去除内脏，清洗干净，尽量滤干水

2. 准备好，姜、葱段、葱末、枸杞

3. 豆腐切小块备用

4. 先起一小锅煮开一锅水备用

5. 热锅放油，油热放鱼下锅（记得带上手套、口罩、最好连帽子也带上，防油溅）

6. 煎鱼（两面都略煎一下）

7. 倒入开水，水量刚没过鱼即可，放入姜块葱段和料酒1勺，盖锅盖大火煮5分钟（中间不要翻动鱼）

8. 5分钟后捞出葱段，加入豆腐，加盐调味，盖锅盖继续大火煮5分钟。这时汤已经变白了很多，此时也不要翻动鱼哈。。。（葱段这时必须捞出，煮久了汤就不好喝了）

9. 时间到汤汁已经奶白奶白的了。。。

10. 关火，撒上枸杞和葱末。。。

11. 稍微晾置一会，汤面就结了一层金黄的油皮，拨开油皮汤色奶白鲜香，鱼肉滑嫩，如果没有够大能直接倒入整锅鱼汤的餐具，那么我建议直接端锅上桌吃，因为鱼和豆腐都太嫩了，盛出时会很容易碎掉，影响美观和口感。。。