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10分钟做出水煮鱼

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.61W
10分钟做出水煮鱼的做法步骤图

特别想吃水煮鱼了，外面饭馆的水煮鱼总觉得油腻不安全，所以直接从京东到家上买了龙利鱼片，芹菜和豆芽，辅料都是现成的。结果发现10分钟就能出锅！

用料  

龙利鱼片 2斤
芹菜 半斤
黄豆芽 半斤
豆瓣辣酱 2勺
干辣椒 5个
花椒麻椒 各20粒
葱姜蒜末 若干
熟芝麻 20克
料酒 2勺

10分钟做出水煮鱼的做法  

  1. 开水焯芹菜

    10分钟做出水煮鱼的做法步骤图 第2张

  2. 开水焯豆芽，将焯好水的芹菜豆芽铺在盆底。

    10分钟做出水煮鱼的做法步骤图 第3张

  3. 龙利鱼片拌料，调料：少许盐，胡椒粉，水淀粉，葱姜末，料酒，白糖

    10分钟做出水煮鱼的做法步骤图 第4张

  4. 热锅放少许油，炒制豆瓣辣酱，加入干辣椒和花椒麻椒。

    10分钟做出水煮鱼的做法步骤图 第5张

  5. 炒好辣酱后直接往锅里加水，放入腌制好的鱼片，开锅。

    10分钟做出水煮鱼的做法步骤图 第6张

  6. 开锅5分钟，整体倒在装芹菜豆芽的盆内。

    10分钟做出水煮鱼的做法步骤图 第7张

  7. 撒上芝麻和香葱末，蒜末，烧热2两油往上一泼！得嘞～走起😍

    10分钟做出水煮鱼的做法步骤图 第8张

小贴士

这道水煮鱼看似油大，其实不然，除了炒制辣酱用点油，就是最后的油泼葱蒜末。我国西南西北地区的很多菜式做法，都是先煮后泼油，这样做出来香辣好吃还省油！

Tags：水煮鱼
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