今天做的是西式家常口味的龙虾，蒜香黄油做法。这个做法最棒的地方是——如果买不到活龙虾也可以用熟冻龙虾来做，采用这个做法，肉质和风味也不逊色，而且大大降低成本和节约时间。没想到吧，龙虾也可以是家常菜。
用料
| 熟冻龙虾 | 1只 |
| 黄油 | 50g |
| 辣椒 | 半根 |
| 欧芹 | 1株 |
| 大蒜 | 2瓣儿 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
龙虾原来这么容易做，有平底锅就行的做法
首先将龙虾切成两半，从龙虾脸部那条横线为分割线开始切
然后转向另一头，切剩下的身体部分，切的时候一定要小心，不要伤到手，建议抓住龙虾部分的时候垫一个干净的毛巾
将龙虾的钳子掰下来，用锤子或者瓶子把壳敲碎，建议龙虾钳上铺一个毛巾再敲，不然汁水崩得哪儿都是
然后将敲碎的壳剥下来露出里面的肉，找个盘子将分解好的龙虾摆放好，等下好腌制
接下来做酱的部分，将大蒜和辣椒切成片，欧芹切丝，给一些盐和黑胡椒调味，用杵将材料捣碎，可以不用捣太碎
然后放入软化好的黄油进行搅拌，黄油可以提前从冰箱里面拿出来软化，大大节省时间
将做好的蒜香黄油酱均匀的涂抹在切好的龙虾上，包上保鲜膜放入冰箱冷藏至充分入味10分钟
扒板烧热，将涂抹酱料龙虾的一面放在扒板上，没有扒板也没关系，家里用的平底锅也是可以的，先将一面煎上色，翻个面也是同样的操作
最后找个好看点的盘子摆盘就可以了，这道蒜香黄油烤龙虾就做好了，是不是超级简单，口感真的超级棒
小贴士
1.视频里的龙虾是波斯顿龙虾，也可以选择其他品种
2.因为龙虾是熟的，所以烹饪的时间不宜太长，不然肉质会变老
3.这道菜只要材料齐全，30分钟就可以轻松搞定
4.无论是自己独食还是宴客，这道菜都再适合不过了
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