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配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.59W
配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图

快到冬至了，预热一下饺子吧

用料  

羊肉 750克
胡萝卜 3根
大葱 2根
姜 1块（比鸡蛋大点）
生抽 1勺
盐 4勺20克左右
胡椒 2克
花椒 60粒
面粉 600克
水 360克
香油（肉较肥的可以不加） 1勺

配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法  

  1. 面粉加入，清水，和成表面粗糙的面团，盖上保鲜膜醒着
    花椒加入一碗水煮开盖好盖焖着

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第2张

  2. 将羊的腿肉先切丁，再剁碎

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第3张

  3. 两根葱切碎，可以忽略上边的洋葱碎，家里剩的两根葱个头有点小，就加了一点洋葱，洋葱和羊肉也很配呦，喜欢的也可以自己加

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第4张

  4. 姜切成碎末

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第5张

  5. 用筷子同一方向搅肉，花椒水分5次加入，每次水完全吸收后再加下一次

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第6张

  6. 等花椒水加完，搅拌上劲儿后，依次加入盐，生抽，胡椒粉，香油，搅拌均匀后加入姜葱末

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第7张

  7. 胡萝卜用细擦子擦成丝

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第8张

  8. 生胡萝卜丝不用捏出水，直接拌入肉馅里

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第9张

  9. 擀好皮就可以开包啦

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第10张

  10. 饺子开水下锅，盖盖煮三开，每沸腾一次，加一小碗凉水，用漏勺推推饺子在锅里打转，都漂起来胖胖的，就可以捞出来开吃了。

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第11张

  11. 配上油泼辣椒和山西陈醋，解馋

    配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤图 第12张

小贴士

1.肉瘦的馅，胡萝卜丝一定不要挤干水分。
2.喜欢馅更柔软的，胡萝卜用油炒一下断生，再拌入肉馅儿里也可以，但不建议用水焯，营养成分都流失了。
3.菜谱里忘记给面团拍照了，第一次醒面20分钟后，再揉成光滑的面团备用

Tags：胡萝卜 饺子 羊肉
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