【冬天的味道】货货妈牌炒年糕

一直最爱妈妈做的炒年糕，而且只有在每年天气冷的时候才可以吃的到，自家打的超级糯的年糕，简单的配菜，经过妈妈的手做出来别有一番味道。
我觉得每个妈妈其实都是神，只是在漫长时光里日积月累披星戴月买洗烧煮磨破了嘴操碎了心，被我这样没出息的小子耗成了凡人。

用料  

【冬天的味道】货货妈牌炒年糕的做法  

1. 肉丝拿料酒和胡椒粉腌几分钟，去腥味味儿，倒入少量淀粉捏匀，一定要少量，不然炒出来就不是根根分明，卖相不好看。

2. 入锅滑肉丝，变色后盛出。
   再炒其他配菜

3. 最后倒入年糕翻炒，加入之前炒好的肉丝儿。
   我炒年糕和粉丝都先不经热水煮的，觉得这样炒出来更劲道，不会糊哒哒的。炒的过程中也不加水，因为小白菜慢慢炒会出水呢。

4. 加一些酱油，盐，少许糖调味，喜欢的可以放豆瓣酱，喜欢辣的放辣酱，我觉得简单的调味料做出来就很好吃了(๑>◡<๑)

小贴士

1.趁热吃哦~！最好用不粘锅炒，因为年糕容易粘锅的~
2.99％的菜都在临近出锅前才可以加盐，醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看