柠檬梅渍番茄

夏季清爽开胃小菜

用料  

柠檬梅渍番茄的做法  

1. 妈妈买的小番茄一斤洗净，澳门带回来的楼上柠檬王酸梅（超级酸！）柠檬切片！

2. 小番茄顶部划一道口，放入开水烫20秒，捞出用凉白开泡一下降温，去皮。

3. 小奶锅倒入500ml水烧开，加入100g白糖，融化为糖水，放入5颗酸梅，做酸梅糖水，晾凉。

4. 把去皮番茄，放入玻璃罐，加入糖水和柠檬片，一片薄荷叶，用保鲜膜封口放入冰箱冷藏一晚。

5. 浸泡一夜的番茄非常入味，冰冰凉凉，酸酸甜甜，好爽口😋

6. 这是去年夏天做的，当时放了一个青柠，更清香。

7. 夏季解暑爽口开胃小菜，爆赞🤗