海蛎子富含锌
鲜美可口
这道双椒海蛎子美味下饭
又简单快手
一起试试吧😊
用料
| 牡蛎 | 半斤左右 |
| 蒜蓉 | 一小勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 青椒 红椒 | 看大小各半个 |
| 糖 | 一小勺 |
| 淀粉 | 一勺半 |
| 鱼露 | 几滴 |
| 料酒 | 几滴 |
双椒海蛎子的做法
备料 青红辣椒切成三角块 比牡蛎小一点
海蛎子凉水下锅 轻焯水20-30秒
不用等水开 主要是为了成品不下太多汤汁
调料集合
盐
酱油
蚝油
糖
鸡粉可加可不加
淀粉
加入适量食用水 调匀备用～～
油烧七成热
加入蒜末和双椒 翻炒至微软～也可以加点海蛎子原汁 鲜美
加入焯好的海蛎子
加入调好的汤汁～大火急收 十五秒到二十秒 保证鲜嫩
厚浆的是这种
拌饭带汤汁的是这种
小贴士
焯水一定注意时间 不然牡蛎就老了～～
鱼露和料酒可以不加～ 味道也很棒
一起动手试试吧～～
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