周末家常菜,我的要求就是:
一要简单,实操性强;二要好吃😋,孩子喜欢。
当鸡翅碰上海南水仙芒果🥭,即兴组合。
简单3步,一起来做试试。
用料
鸡翅 | 适量 |
海南水仙芒果 | 半个 |
标配:姜、蒜、料酒、盐。加:胡椒粉、蚝油、蜜糖 | 适量 |
浓情蜜“翼”-香芒鸡翅的做法
第一步腌制。鸡翅沥干水分,正反切两刀,加入姜蒜、少许胡椒粉和盐、适量蚝油,抓匀(除了蜜糖不放),最后放少许生油再抓匀。放冰箱冷藏半小时以上。
第二步用平底煎鸡翅。热油大火下锅煎外皮焦脆,两面金黄后,再小火两面煎内里,各翻两次,最后一次刷蜜糖(口感更有层次),后尽快起锅。鸡翅就上盘啦。
第三步切芒果。第二步结束后再去切芒果,早切会变黑。。。海南的水仙芒正当季,浓郁芒果味让人无法抗拒!又糯又香!切成粒,随意摆盘成型即可。简单3步,可以上桌啦!
宵夜就能干掉它😁
小贴士
以前只有烤箱版会刷蜜糖,平底锅套用,也有焦脆的口感。
我为了减少甜食,一般腌制会用蚝油替代糖,个人口味啰。
只要腌制够入味,怎么煎、煎成什么样子,都是其次😄。
如果怕芒果湿热重,那就搭配🍎🍐🍉🥝🍍🍓🍈都行😋,只要爱的人喜欢吃~