今天做花卷多出来的火腿片,加上大葱和蛋,随便炒的菜,所以都没拍过程图(有缘补图),没想到特别香特别好吃!
快手菜!十分钟搞定的美味~贼下饭~
用料
鸡蛋 | 4个 |
大葱 | 1根 |
火腿片 | 3片 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
贼下饭美味大葱火腿炒蛋的做法
大葱洗净,斜切切片,火腿片(见图)切丁,小葱切末,备用。
鸡蛋打散,加小半勺盐,加小葱末,加小部分火腿丁,蛋液搅拌均匀。
热锅烧油,油要稍微多一点热一点,下蛋液呈起泡状,那蛋炒出来会非常香(这步新手如果没起泡也无所谓的),蛋基本成型后,趁嫩盛出备用。
重新起锅,热锅热油,下大葱翻炒爆香后,加入剩余火腿丁,翻炒均匀,火腿丁微微煎黄后,下鸡蛋炒碎,加半勺蚝油,均匀翻炒,尝味出锅~
小贴士
①这道菜的用量不用很纠结,主要好吃在!鸡蛋热油下锅很香!大葱热油爆炒很香!微咸的火腿丁油煸很香!所以怎样都好吃!
②火腿丁是咸的,所以炒的时候不用再加盐,我这样炒出来口味已经蛮重了,口淡的可以蛋液里不加盐,或者蚝油减量哦!