我妈做这道菜很好吃
软软的茄子烫嘴
我把它学到了
真的是快手菜,我最快的一个菜了
用料
茄子 | 1个 |
青椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | n克 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
辣椒烧茄子的做法
茄子洗净,切滚刀。青辣椒洗净,切细。蒜切碎。
油下锅烧热点,先下茄子翻炒,油可以稍多点,茄子比较吸油。等茄子皮翻炒的有点变色,茄子吸了油变了色就差不多了,先盛起放一边。
热锅加油,下蒜粒和青椒翻炒,把青椒炒出味道来,个人喜好炒的软一点。这时候把刚刚炒过的茄子放下去一起翻炒,半分钟以后加入半碗水焖一下,把茄子焖软一点。
水差不多烧干了,加入适量盐,酱油,醋调味(酱油和醋1:1)。翻炒出锅!
小贴士
很简单了没贴士