潮汕人初七一定会煮的七样羹，由七种不同的蔬菜烹煮，寄托对新的一年的祈望。在蔬菜品种的选取上，要能寓意吉祥如意，事业兴旺发达的。
“大菜”-（芥菜）寓意吉祥，事业兴旺，家人健康平安；“春菜”-寓意春风得意；“厚合菜”-寓意做事合人，希望得到贵人的提携栽培；“韭菜”-寓意仕途发达。“芹春蒜大菜，韭合芥兰”-“新春算大财，久合各人”。
用料
| 青蒜 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 春菜 | 几棵 |
| 芥兰 | 几棵 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 厚合 | 几棵 |
| 韭菜 | 1把 |
| 想放什么青菜都可以 | |
| 香菇 | 几朵 |
| 干贝 | 1把 |
| 蒜头 | 几瓣 |
| 鸡汁 | 1.5勺 |
| 油 | 4勺 |
| 胡椒粉 | 0.5勺 |
吉祥发财安康🥬潮汕七样羹的做法
拍个全景图
提前半小时泡一下干贝和香菇，蒜头瓣拍开就好
香菇挤干，干贝沥干。热油锅，把蒜头、香菇、干贝爆香。
难熟一点的菜梗和会出香气的菜（青蒜）先放，然后依次放了翻炒。放入两小碗清水。
水滚后，放入鸡汁和胡椒粉，再煮一分钟就起锅啦🥗
祝大家新春吉祥安康，仕达发财合意[福]
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