小吃貨計算著脂肪熱量吃飯的日子
用料
蝦 | 20只 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 3片 |
橄欖油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
蔥 | 適量 |
蠔油 | 一勺 |
現磨胡椒 | 適量 |
洋蔥 | 半個 |
胡椒粉 | 一點點 |
鑄鐵鍋之胡椒蝦的做法
蝦,大頭蝦草蝦基圍蝦都可以,洗淨,去蝦線,歷干水分。加入蔥薑料酒生抽蠔油胡椒粉拌勻醃製10分鐘。
鑄鐵鍋底抹油,洋蔥切片鋪滿。
醃製後的蝦鋪在洋蔥上面。
上鍋,中火,上氣後4分鐘,開蓋,挑去蔥薑,撒現磨胡椒,關蓋繼續1分鐘後,小火2分鐘。
關火悶3分鐘。拌勻即可享用。
小贴士
抹油不用多,底上都抹到便行。
現磨胡椒多撒一點,香氣醉人。