Carbonara, pasta done in 18 mins...很快可以上桌的懶人麵⋯
中文應該叫做培根蛋麵
用料
| ＃蛋 | 一個 |
| ＃一把自己滿意的麵, 可以用管面也可以用圖片上的14號麵 （適合 6-8 分鐘） | 1 把 |
| ＃巴西里 | 一株 |
| ＃蒜頭幾片 | 三片 |
| ＃培根三條 或是 pancetta 如果你有本事買到 | 三條 |
| ＃pecorino 30-50g 看自己口味（sardo maturo）, 綿羊乳酪屬於hard cheese 一種 意式羊奶酪” / “皮克利諾奶酪” 或是買帕馬森（比較好買）但我個人比較喜歡 pecorino | 30-50g cheese |
Jessica's 鑄鐵鍋料理：『義大利麵』- Carbonara 培根義大利麵的做法
熱一鍋水, 把意大利面放進去中大火煮 6-8分鐘（如果是14號麵）看自己喜歡硬一點還是熟一點, 記得水裡撒一把鹽
蒜頭跟巴西里 培根切碎
把 pecorino 磨絲備用, 要小心貓來偷吃。 我剛剛損失了一些...被貓偷走...
熱鍋, 把培根放進去中大火炒到有一點點黃金色 大約三四分鐘吧
放蒜跟巴西里進去大概一分鐘接著把意大利面放進去
拌炒一下加 pecorino cheese , 然後拌一拌快打個蛋進去關火, 燜三分鐘
起鍋前加個黑胡椒然後撒上剩下的巴西里
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