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鑄鐵鍋薑蔥煎焗白鱔

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:1.09W
鑄鐵鍋薑蔥煎焗白鱔的做法步骤图

用料  

白鱔 半斤
姜 10片
蔥 2根
蒜 10瓣
生粉 3勺
胡椒粉鹽糖 適量
料酒生抽 適量

鑄鐵鍋薑蔥煎焗白鱔的做法  

  1. 準備材料：白鱔敲暈，用開水燙五秒後，用刀背刮掉潺液，切塊洗净瀝乾水份。（嫌麻煩的同學可以讓老闆處理）用鹽、胡椒粉稍微醃一下。抹乾水分後兩面沾上生粉。😍

    鑄鐵鍋薑蔥煎焗白鱔的做法步骤图 第2张

  2. 準備輔料：姜片、蒜、蔥頭切大塊，下油鍋大火煎香輔料後，轉中火將鱔塊放入，煎至兩面金黃。

    鑄鐵鍋薑蔥煎焗白鱔的做法步骤图 第3张

  3. 煎焗：轉小火，放入用料酒、醬油、蠔油、糖、鹽混合的醬料半碗，加蓋燜煮兩分鐘後翻面再燜煮兩分鐘。轉大火收汁即可！！香！！(o^^o)

    鑄鐵鍋薑蔥煎焗白鱔的做法步骤图 第4张
Tags：鑄鐵 白鱔
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