一到冬天,人就变得越来越不想动弹,不仅如此,胃口还变得好大,餐餐都想吃肉,想不胖都难呀!
下面给大家隆重介绍一下——蟹味菇,蟹味菇比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味。有了这么特别的蟹味菇,就算没有肉也可以吃的香香的!
今天就给大家带来一道快手爽口又营养的菌菇菜,快拿走~
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用料
蟹味菇 | 120克 |
核桃仁 | 40克 |
虾 | 3只 |
韭菜 | 少许 |
姜、大蒜、红椒 | 适量 |
油、盐、料酒 | 适量 |
蟹味菇核桃仁的做法
蟹味菇去根洗净,虾扒出虾仁切丁,姜、大蒜切片,韭菜切段,少许红椒切圈。
虾仁加少许的盐和料酒腌制10分钟,加一点淀粉抓匀。
锅内放油加核桃仁轻微炸一下捞出备用。
锅留少许油加大蒜、姜爆香,加入蟹味菇翻炒几下,加入少许的鸡汤、盐翻炒盛出,备用。
锅内放少许油加大蒜和姜爆香,放入虾仁中小火滑熟,加入红椒翻炒,再加入韭菜、核桃仁和蟹味菇翻炒几下调味关火,装盘即可。
小贴士
核桃仁外包裹着一层薄薄的褐色外皮,口感比较苦涩,很多人会将他弄掉再吃,其实这层外皮中含有很多营养,最好不要丢弃。
蟹味菇富含膳食纤维,能够起到润肠通便的功效,可以有效解决便秘问题,同时排除体内毒素,降低血清胆固醇,增强机体免疫力,抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭,强身健体,防癌、抗癌,是一种低热量、低脂肪的健康菌菇。
核桃可以补血,补脑,对胎儿很有好处,核桃皮有点涩,去皮则甘香可口,带皮吃核桃仁可以补肾去痰,核桃不要吃很多,这样会引起上火的,孕妇吃核桃对生长发育中的胎儿大脑有滋补作用。孕妇每天宜吃2~3个核桃,这样你的宝宝会很聪明的。