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超简单糖醋排骨(百事可乐上色)

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.47W
超简单糖醋排骨(百事可乐上色)的做法步骤图

用料  

排骨 500克
2片
生抽1# 1勺
老抽 1勺
冰糖 10克
1勺
柠檬 1个
1勺
1根
可乐 1瓶

超简单糖醋排骨(百事可乐上色)的做法  

  1. 排骨加料酒焯水,捞出备用。柠檬切片,葱切段,姜切片。

  2. 调料汁,一勺生抽,一勺老抽,一把冰糖,一勺料酒。备用。

  3. 排骨控水,热锅热油,煎炸一分钟。加入全部料汁。翻炒一分钟。注意控制小火,主要为了上色。

  4. 加入柠檬,加入一整瓶可乐,推荐百事可乐,百事可乐糖多。盖上锅盖煮二十分钟。

  5. 开盖,挑出柠檬,加入葱段,开中火收汁。看汤汁粘稠就改小火。注意不能糊锅,可以用余温收汁。装盘。说明:可乐本身有焦糖色,包含约40g糖,不需要额外加盐。喜欢甜的可以适度加冰糖。喜欢酸的最后收汁的时候加醋就行了。

    超简单糖醋排骨(百事可乐上色)的做法步骤图 第2张

小贴士

注意收汁不要糊锅,千万要小火。糖特别容易焦化。

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