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糖醋排骨，超级简单

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.74W
糖醋排骨，超级简单的做法步骤图

儿子喜欢吃的糖醋排骨
做起来也简单

用料  

排骨 1000克
料酒 一勺
姜葱 适量
冰糖 适量
老抽八角 一勺一个
盐醋 适量
生抽 一勺
青椒 1个

糖醋排骨，超级简单的做法  

  1. 排骨多洗多泡出血水，冷水下锅加一勺（瓷勺）料酒，水开后再煮5分钟以上捞出

    糖醋排骨，超级简单的做法步骤图 第2张

  2. 放油，中小火，冰糖排骨下锅慢慢煸炒，水分干了放葱姜，继续炒到焦黄

    糖醋排骨，超级简单的做法步骤图 第3张

  3. 加热水，老抽八角，大火烧开五分钟转小火，20分钟左右肉就可以用筷子戳动了，此时加盐和醋。

    糖醋排骨，超级简单的做法步骤图 第4张

  4. 再烧一会汤汁明显变少，此时加入生抽，根据味道再加盐或糖，放水到这时一共40分钟，可以多放水多烧，肉更烂。

    糖醋排骨，超级简单的做法步骤图 第5张

  5. 放青椒丁去腥提味，大火收汁，出锅

    糖醋排骨，超级简单的做法步骤图 第6张

  6. 汤汁浓稠，喜欢汤多的可以不收汁，直接出锅

    糖醋排骨，超级简单的做法步骤图 第7张

小贴士

烧菜都没有特别计算量的多少，全靠肉眼看颜色，嘴巴尝味道，不过做久了量自然就掌握好了

Tags：超级简单 糖醋排骨
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