高笋本身的口感,用肉炒出来会很香!
用料
高笋肉片的做法
高笋切薄片,用清水浸泡。
肉片用适量淀粉、盐腌制,泡椒备用。
高笋吸油,油量比平时炒菜多放一点。泡椒下油锅炒香。
将肉片倒入翻炒片刻。
再将高笋倒入翻炒至熟,加适量盐调味。(如果此时油少,可加点水补救一下)
装盘即可。
小贴士
1、高笋一定要用清水浸泡,这样可以防止生锅。2、肉片最好有点肥肉,这样炒出来才更香。3、如果是肉丝,可以将高笋切丝,炒法一致。