枸杞叶三及第汤 | 只需早起，就能找到故乡

枸杞叶三及第汤是客家地区一道家常汤。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠(清朝状元)用猪肝、粉肠、瘦肉比作三及第，把猪杂提高到了新的高度。不过讲真，我是真的喜欢这道三（猪）及（杂）第汤。

用料  

枸杞叶三及第汤 | 只需早起，就能找到故乡的做法  

1. 枸杞和枸杞叶清洗干净；

2. 猪肝和瘦肉切片，粉肠切段，用食盐、淀粉、生抽、料酒、姜腌制。

3. 600ml冷水煮开；

4. 下猪肝、粉肠、瘦肉，大火煮开；

5. 下枸杞和枸杞叶烫30秒，加适量食盐。

小贴士

恰好买到新鲜的枸杞，所以添加进去。