简单快手，可配面包做开胃菜、小食，也可浇在意面上做正餐
原方见：
方子的量为4人份
用料
| 红洋葱 | 半个 |
| 野生蘑菇 | 350克 |
| 黄油 | 30克 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 欧芹 | 一小把 |
| 淡奶油 | 15cl |
| 柠檬 | 1个 |
| 黑胡椒 | |
| 盐 |
Jamie Oliver奶汁蘑菇的做法
平底锅融化黄油，再加入适量橄榄油
放入洗净切碎的蘑菇和红洋葱，中火翻炒8分钟左右至材料变软变色
加入盐和黑胡椒调味
加入少许切碎的欧芹叶，加入淡奶油，搅匀，加热一分钟左右至奶油沸腾
改小火继续煮一分钟，期间挤入柠檬汁并可再加少许盐和黑胡椒调味
离火，出锅，配两片烤香的面包，开吃
小贴士
柠檬汁的量可按口味自行调控，可用一个，也可用半个
蘑菇的选择随意，原方用chanterelle，我用了泡发的混合野生蘑菇
原方中欧芹正好没有，我就没放
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