平时就喜欢吃砂锅米线,今天试着做一下。肉沫炸的比炒的更好吃,可以多做一点留着以后拌面、做豆腐等等。
用料
伊面 | 1~2块 |
瘦肉 | 半斤 |
火锅底料 | 45g |
老抽 | 半勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蒜末 | 适量 |
一口气吃完一大锅的肉沫砂锅伊面的做法
半斤瘦肉剁碎或者用绞肉机绞碎,一定要碎碎的才好吃。放多点油中小火炸一下肉沫,然后加一勺豆瓣酱(我买的豆瓣酱很咸所以没有另外放盐,用别的豆瓣酱/辣椒酱如果觉得味道不够可以再调味)、一点老抽上色。
砂锅放油下蒜末、火锅底料翻炒一下加水,煮开后用漏勺过滤一下渣滓,下伊面、青菜,然后放盐调味,最后铺上肉沫就可以啦。
这样简单的一份砂锅伊面就做好了。