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正月料理＊菊花樱桃萝卜

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.24W

正月料理＊菊花樱桃萝卜的做法步骤图

本菜谱非本人原创,搬运自[BiBiすみれ]在cookpad上所发布的.

用料

樱桃萝卜	个人需求
盐	适量
甜醋	适量
切碎的柚子皮	少许

正月料理＊菊花樱桃萝卜的做法

切掉樱桃萝卜的根和叶
在樱桃萝卜下方垫上筷子,竖着从头切到尾.尽量每刀都切到底但不要断
翻转90度后像上一步一样依次切开.
用盐轻轻的搓揉樱桃萝卜,当感到萝卜变软后用水冲洗掉盐分,轻轻的挤压掉水份.
放入甜醋里渍上20分钟
从甜醋里取出后稍微整理下形状让它变成菊花的样子,最后放上切碎的柚子皮稍微点缀就完成了.

小贴士

樱桃萝卜用醋泡后会脱色、染色...大概半天时间就会变成全体淡红色.所以想要保持原色的也可以不用泡甜醋,用盐浅渍一下后冲洗掉即可

Tags：萝卜正月樱桃料理菊花

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