本来就是打算做一日渍的樱桃萝卜的,做完拿出冰箱的那一刻,看到粉红的汁液,觉得不如用它来捏个饭团一定很美吧。于是,就有了这个菜谱。纯粹是心血来潮,所以记下来。
用料
樱桃萝卜 | 若干个 |
冰糖 | 少量 |
玫瑰醋 | 少量 |
盐 | 少量 |
北极甜虾 | 5只 |
海苔 | 若干片 |
一日渍樱桃萝卜以及樱桃萝卜饭团的做法
阳台种的樱桃萝卜,样子不是很好看,但胜在有机,味道也不差。
洗净,切薄片,撒少许盐,加冰糖,加醋。不用担心比例,随手放就行,我就是随手放的,味道很赞。
放入冰箱,静置一晚。
第二天早上就是这个样子啦,颜色特别美,看着心情都会觉得很好。咬一片,清脆爽口,微酸微甜,好吃。
可以佐粥,可以配饭,很清新的口感。
下面就是饭团啦。因为看着汁液的颜色特别美,口感酸甜,想着这不正好接近寿司醋的口感嘛,于是拌在米饭里。米饭会变成粉粉的颜色,很好看。又剪了几个北极甜虾进去,微甜的口感,粉嫩的颜色,和这个饭团特别配。
戴好一次性手套,把饭团捏紧,捏成球状。然后,开吃啦!颜色好看,心情也美。
一口饭团,再一口樱桃萝卜。完美。