买了地里刚摘的 8424 本地西瓜,特新鲜,吃完了里面的肉觉得丢掉这么翠绿的皮好可惜,都是纯天然维生素呀😝,勤俭持家的我就做了这个凉拌爽脆西瓜皮了👏
用料
西瓜皮 | 适量 |
鸡精或者味精 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
一把削刀 |
( 小清新 )爽脆西瓜皮的做法
首先必须是选一个颜色翠绿新鲜点的西瓜皮,把里面红瓤全部刮干净待用
掰成小块,( 为了手里拿着好削点 )削掉外面绿色的花皮
削好后冲洗干净,沥干水份
随意切成自己喜欢的薄片2-3m厚度
加上细盐腌制,咸淡自己要把握好尺度呦
捏一下,
压实,👀出来了好多汤水吧,腌制15分钟左右
15分钟后,把腌制好的西瓜皮捏干,倒掉剩余的盐汤水
我放入芝麻油,几滴生抽,和鸡精,拌匀
拌好之后装盘食用漂亮吧
好吃看得见,碧绿小清新吧😝脆脆的,嫩嫩的,配上一碗白米粥,爽口好吃极啦✌️
小贴士
生抽只可放几滴,多放了会变红不翠绿,影响口感和外观颜色,做多吃不完请压实,放密封容器,吃时最好用干净的冷筷子夹这样不会容易滑掉变味,记得吃多少夹多少。