清新消暑西瓜皮汤（无油版）

西瓜皮，别名西瓜翠，味甘，性凉，是清热解暑的佳品。吃完西瓜，剩下的西瓜皮往往丢弃,用西瓜皮做一个汤，也是一道美味哦。炎炎夏日，不喜烟熏火燎，又想清凉消暑，不妨就试试这道简单得不能再简单的汤吧，少许的食盐，加上瓜皮本身的清甜，细细品来，别有一番清新滋味。

用料  

清新消暑西瓜皮汤（无油版）的做法  

1. 西瓜吃完，去青皮、红瓤（我留了少许红瓤，这样汤会自带淡淡的甜），洗净后切均匀的薄片。

2. 烧一锅水，水沸后下西瓜皮，再次煮沸后小火煮十分钟左右，调入少许食盐。（我家宝宝喜欢吃香菇，所以我丢了几片进去，不喜可以不加。）

3. 起锅，撒少许葱花点缀即可。