红油苕粉 简约版

苕粉呢 是大学的时候 四川同学介绍入坑的
从此火锅必点
火锅嘛 吃多了嘌呤高呀
又想吃怎么办呢
日常拌一拌就好了
其实不只是苕粉可以这么做
火锅里经常吃的那几样 都可以这么玩

用料  

红油苕粉 简约版的做法  

1. 袋装的苕粉 事先泡一下 准备其他食材时泡上就好

2. 蚝油 蒜末 葱末 芝麻 芝麻油 放好

3. 拌匀

4. 一块火锅底料 大概是500g包装的牛油底料的1/16

5. 加入400ml水 煮开

6. 等水煮开的过程中 揭开苕粉

7. 水开后 加入苕粉煮2min

8. 捞到料碗中

9. 拌匀

10. 铛铛铛 其实装盘会更好看  夏天嘛 我想少刷一个碗

小贴士

1.  同样的方法 鸭肠 猪脑 藕片 豆腐皮 都可以这么做 原料煮的时长略有分别
2.  芝麻油看个人喜好放 以拌匀每一根苕粉为准 否则会粘
3.  火锅底料我买500g的牛油底料 切块 1/8能炒2斤小龙虾 1/16能做一次这个菜
4.  有蚝油 不用放盐
5.  芝麻  葱花 看个人喜好 可以不放