裙带菜被称为“海藻之王”,不仅是一种食用的经济褐藻,还是微量元素和矿物质的天然宝库。含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍,还有降胆固醇、降血压的功效。
可是很多人却不知道它,而且经常和海带混淆。
裙带菜自带咸香,有大海的味道,还不腥。
我买的质量很满意,不需洗,拿一小把泡一下,很快就舒展开了,嫩嫩的口感。平时可凉拌、煮汤。用它做汤底,和紫菜一样的作用,不同的口味。
南方馄饨带汤水,忽然发现汤底是点睛之笔。
但又不想化太多时间、食材。
很简单啊!如果你正好有这些,🉑️试一下。
素馅馄饨
1、酸菜馅
2、荠菜馅
3、西葫芦馅
既然裙带菜营养这么高,多些菜肴品种供您参考:
裙带菜味增汤(豆腐、味增)
裙带菜萝卜素丸汤(萝卜、素丸子)
裙带菜菌菇汤(白蘑菇,胡萝卜、油菜,香菇,豆腐)
西红柿裙带菜汤(西红柿、豆腐、白玉菇50g、香菜碎)
裙带菜冬瓜汤(冬瓜)
油豆腐裙带菜味增汤(油豆腐,金针菇)
用料
裙带菜 | 随意 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
麻油(香油) | 稍多 |
素馄饨汤底·裙带菜的做法
这是加了榨菜丝、素肉圆煮的汤。因为都是熟的,5分钟煮开上桌。
裙带菜泡开沥干之后,可与拍好的黄瓜一起凉拌。也🉑️单独凉拌。
裙带菜和蟹味菇、冬瓜片一起煮汤。也好喝!
举一反三,只要搭配合适,如和味噌酱煮汤⋯裙带菜还可变化出各种菜式!
食材统统放碗中,开水泡开。
盛入煮好的馄饨。
馅香汤鲜,非常喜欢😘
萝卜菌菇裙带菜汤
菌菇煸炒出香味,最后放了点白胡椒粉。萝卜切得大大的,清甜。萝卜煮到透明后,关火加调料(盐、白胡椒粉),洒一小把裙带菜,会很快舒展开。