用料
| 黄瓜 | 半根 |
| 金针菇 | 一份 |
| 胡萝卜 | 半截 |
| 香油 | 1勺 |
| 蒜 | 2~3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法
主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。
金针菇切去根部
手撕成小份，泡水中洗净。
黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）
胡萝卜去皮，同理刨成细丝。
然后先加适量盐
用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。
抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。
然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。
然后加到黄瓜胡萝卜丝中
加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了
然后加2小勺太太乐原味鲜酱油
1小勺鲜贝露调味
适量的芝麻香油
而后还要加少许的糖
蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）
然后将所有食材抓拌均匀
最后出锅摆拍，再撒些白芝麻，开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻
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