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凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:1.18W
凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）的做法步骤图

夏天必不可少的一道凉拌小菜之一

食材健康简单 口味酸辣爽口

任何一盘菜从选材到摆盘都需要耐心，做得好第一次，就有第二次，第三次……另外别先急着否定自己，不试怎么知道呢？

用料  

鸡胸肉 100克
黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/2根
香菜 2根
蒜 2瓣
生抽 适量
陈醋 适量
蚝油 1勺
盐 少量
辣椒油（可不放） 1-2勺
食用油 适量
花椒 少量

凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）的做法  

  1. 鸡胸肉放入加了少量盐的清水煮熟。（江湖流传的验证方法：拿根筷子扎下去，毫无阻力，就熟了！）

    凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）的做法步骤图 第2张

  2. 鸡肉撕成丝，黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切碎。在碗中倒入适量生抽，醋，蚝油和盐，再加少许辣椒油调匀（🌶️辣椒油的炸法我之前文章有分享过）⚠️可根据个人口味添加，我最近上火所以就放了一点。

    凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）的做法步骤图 第3张

  3. 将虽有食材倒入汁水拌匀腌制

    凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）的做法步骤图 第4张

  4. 热锅热油倒入花椒，炸花椒油（⚠️避免烫伤哦），捞出花椒，将热油倒入步骤3的食材中，搅拌均匀后，摆盘即可。

    凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）的做法步骤图 第5张
Tags：鸡丝 凉拌菜 酸辣 开胃 开胃小菜 凉拌
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