每每吃完饭…只要有菜光盘了…那么…
接下来的好几天…乃至可能一周都会有这个菜…
有一种吃！叫妈妈觉得你爱吃🤦♀️
同款妈妈有没有…
用料
| 苦苣 | 1把 |
| 瘦肉丝 | 半碗 |
| 盐 | 1/6勺 |
| 拌肉的油 | 小半勺 |
| 油 | 2小勺 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 陈醋 | 1小勺 |
呛拌肉丝苦苣 拯救不爱吃苦的你的做法
瘦肉丝放盐和油拌均备用，苦苣洗净控水切段，辣椒掰小段，蒜切块
小火烧油，手慢的一定要小火！一直最小火就行！冷油就可以下蒜和辣椒，注意观察辣椒颜色！个别辣椒变深红色，这个时候呛人的气味也会出来！赶紧下肉丝转中火炒熟之后再炒2分钟左右，肉干点更好吃…注意观察辣椒不要炒糊了…
锅稍微凉一些再下苦苣、生抽、陈醋…拌均即可！太热下锅苦苣就蔫了！着急的可以换个盆拌…我是觉得锅大好操作！糖根据个人口味可放可不放！生抽本来就带甜！
一家三口每次都光盘…
小贴士
呛拌主要就是控制好辣椒的火候…火候不够呛香味儿出不来…过火辣椒糊了会发苦…小火慢炒观察好辣椒就OK！
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