经常在外面吃饭点这个沙拉，如果有点芥末加进去味道更完美。苦苣嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。
用料
| 鸡蛋 | 1 |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 养生菜 | 适量 |
苦苣沙拉的做法
将菜全部洗干净用淡盐水浸泡五分钟，如果家里是净水设备可以直接洗了，沥干水放到盘子里。
把一个鸡蛋白水煮熟凉透了后，剥壳切成小块。西红柿是自己菜园里的，建议用千禧品种，觉得更好吃，更甜。
全部食材摆盘，淋上沙拉酱
好啦，动筷子吃吧！很有食欲哦
小贴士
加一点点芥末酱我更喜欢。也可以假坚果
为了追求苦苣的原汁原味，嫩脆感
这道菜不要给盐和用开水焯水
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