用料
洋姜泡菜的做法
農地裡採回來的蘿蔔葉看著很是陽光,丟掉有點可惜誒,於是洗了兩個小蘿蔔、三四個洋姜,各自切片用鹽巴醃制出水待用,帶毛毛刺的蘿蔔葉比較不好處理,得先用沸騰的開水汆燙兩次,用冷水降溫後擠乾水分,切丁入鹽巴醃制出水,最後將擠乾鹽水的蘿蔔片、蘿蔔葉和洋薑片拌入適量的自制蒜蓉辣椒醬,入瓶密封。明日的晚餐一杯自釀的米酒,一碟洋姜泡菜,滿足了😊