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不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:3.27W
不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图

看了很多菜谱，都需要泡上了两天才能吃，很多次实在等不了🤭后来就想到了个办法，能做好马上就能吃到！

用料  

萝卜 1根
盐 克
糖 克
白醋
小米椒
泡椒 没有可不放

不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法  

  1. 先用削皮的那种刮刀，把萝卜刮成薄片

    不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图 第2张

  2. 重点：薄片！重点！薄片！
    如果刀功好的，可以切，刀功不好的，就用刮皮刀吧！又快，又薄！这样入味很快，基本上拌好就能吃了😉

    不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图 第3张

  3. 整个过程用的盐、糖、醋的比例是1：1：1，具体克数就不给了，萝卜大小不一样，大家根据萝卜多少来调整！我这个是一根长白萝卜的量！

    先用3/2的盐，腌一下萝卜片，一边抓萝卜片就会变软出水，稍微挤一下，倒掉这些水，不要挤特别干

    不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图 第4张

  4. 分次加入剩下的盐，少量多次！
    每次加入拌匀之后，尝一下味道，如果咸味合适了就不用再加了；如果还有生辣的味道，就继续再加一些。这样可以避免一次加多了太咸
    最后萝卜会变成这样软软的薄片

    不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图 第5张

  5. 小米椒和泡椒比例大概是这样。
    多少就根据自己的口味加减

    不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图 第6张

  6. 按1：1比例倒入盐和白醋，拌匀

    不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图 第7张

  7. 把切碎的泡椒和小米椒加进去，如果没有泡椒，只加小米椒也行。

    不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图 第8张

  8. 全部拌匀后，萝卜基本上就入味了，直接开吃😊

    不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤图 第9张

小贴士

两个重点：
1.薄片！越薄越好！
2.盐糖醋比例1：1：1

Tags：爽口 萝卜 酸辣 现吃现
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