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超简单自制酸奶—无需酸奶机

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.61W
超简单自制酸奶—无需酸奶机的做法步骤图

客人来带的一箱纯牛奶没人喝，突发奇想做成酸奶。结果一发不可收拾，存奶消耗完之后我又接着买牛奶做了。过程都没有拍照，刚刚尝过觉得太好喝了一定要记录下来，才临时拍了一张成品。

用料  

纯牛奶 350克
卡士原味酸奶 120克
白砂糖 适量

超简单自制酸奶—无需酸奶机的做法  

  1. 玻璃饭盒或瓷碗洗净，开水或微波炉消毒。最好是带盖的容器。

  2. 按个人口味在饭盒里倒入适量白砂糖，我一般在饭盒底部均匀铺一层，挺甜的。糖太少可能会很酸，毕竟是酸奶

  3. 倒入纯牛奶，微波炉加热，不要太烫一分钟内就够了。或者其他方法加热一下，能让白砂糖融化即可。加热后搅拌至糖完全融化。
    牛奶不要超过容器的三分之二，一个是太满了加热的时候容易溢出，而且后续还要加酸奶，记得留出足够的空间。
    纯牛奶我推荐光明新鲜牧场，直接喝也很好喝，做出来的酸奶非常浓稠。

    超简单自制酸奶—无需酸奶机的做法步骤图 第2张

  4. 纯牛奶和糖搅拌均匀后，放至牛奶温热不烫手，完全放凉也可以。加入一盒原味卡士酸奶搅拌均匀。

    超简单自制酸奶—无需酸奶机的做法步骤图 第3张

  5. 盖上饭盒盖，无盖的话可以用保鲜膜覆盖碗口。

  6. 找一个可以放下饭盒的大容器，我用的洗菜盆。盆里倒入五六十度的热水，水要浅一点不要超过饭盒高度的三分之一。将饭盒放到热水里，用湿厚毛巾盖住盆口，静置10小时。
    湖南最近气温在三十度以下，我会在两个小时之后换一次热水，一次就够了。秋天来了降温之后要酌情增加换水次数。
    夏天或者气温高的地方可以跳过这一步。

  7. 酸酸甜甜浓稠爽滑的酸奶就成功啦，盛一碗加一点水果或者果干碎我可以三分钟干掉一碗，（吃太快以至于没来得及拍照）

Tags：酸奶机 无需 酸奶
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