南瓜尖是南瓜嫩藤,含有人体需要的多种氨基酸与蛋白质,富含较多种的粗纤维,无论是爆炒或是煮汤,都蛮不错(๑><๑)
用料
南瓜尖 | 500克 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 少许 |
花椒 | 少许 |
大蒜 | 5瓣 |
生姜 | 1小块 |
西红柿 | 1小个 |
素炒南瓜尖的做法
新鲜南瓜尖用手撕去毛皮,掐成段,洗净。可买市场里剥好的成品,节约点时间。
大蒜去皮拍碎略切,西红柿洗净切片,生姜洗净切片,干辣椒切小段。
锅内倒入适量油,加热后依次放入生姜片、花椒粒、大蒜瓣,爆香。
倒入南瓜尖。
翻炒均匀,加入西红柿片再翻炒片刻,快熟时加入适量盐、少许生抽,翻炒均匀即可。
装盘上桌!
小贴士
1.可以加入少许肉沫、肉片提鲜。 2.怕辣的可以不加辣椒,或换成青椒。