用料
南瓜尖 | 1把 |
辣椒 | 2个 |
猪油 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 半勺 |
酱油 | 半勺 |
炝炒瓜尖的做法
步骤1
瓜尖摘除老掉的部份,再将瓜尖的藤的外皮拔去。
步骤2
摘好后清洗干净,滤干水分备用。
步骤3
锅里加入猪油,待油烧热后加入提前准备好的蒜蓉。
步骤4
炒香蒜蓉后加入青红辣椒碎,煸炒一下。
步骤5
加入瓜尖,大火翻炒。
步骤6
炒至断生,加入盐。
步骤7
加入酱油
步骤8
加入鸡精
步骤9
最后翻炒一下
步骤10
最后就出锅了。真的特别好吃。
小贴士
炝炒瓜尖的烹饪技巧
这样炒出来的瓜尖会有一股南瓜的清香味,还带着淡淡的苦味。不喜欢的苦味的可以在炝炒之前做焯下水哦。不喜欢吃辣椒的可以不放