卷心菜粉丝蘑菇

没放酱油。就简单的调料，盐，糖，白胡椒粉，辣椒酱最后加一点，提鲜。
这两天蔬菜涨价好厉害。今天菜场买菜，这道菜（卷心菜4.5元，蘑菇8个4元，粉丝一小卷1.5元）成本10元，没涨价前，估计7元就可以😂
烧好一大碗，热乎乎的，好吃。

用料  

卷心菜粉丝蘑菇的做法  

1. 准备食材，很简单的就这些。

2. 粉丝冷水浸泡一下。
   白蘑菇洗一下，切片，还准备了点小葱。
   卷心菜大根去除，切丝。
   小米椒去籽切小段

3. 个人喜欢，粉丝用水煮开2分钟关火，焖2分钟。
   粉丝胀开撩出，用剪刀随意剪7-8下。粉丝不要太长。

4. 起油锅，少许油，中小火，煸炒蘑菇片。
   蘑菇有点出水，加小葱段，加少许黄酒。
   翻炒翻炒，估计2-3分钟，蘑菇盛出。

5. 起油锅，中火，先放入小米椒煸炒30秒，入卷心菜丝煸炒，适当加点盐。
   翻炒翻炒，卷心菜出水变软。
   加入蘑菇，粉丝，翻炒均匀。
   
   

6. 然后加略多的水，中火，盖上锅盖5分钟。
   
   加盐，糖，白胡椒粉，最后加辣椒酱，翻炒出锅。

7. 卷心菜粉丝蘑菇，完成。

小贴士

单卷心菜粉丝也可以。还可以搭五花肉片，肉末，或虾仁，咸菜等等，任意发挥。