妈妈的味道
妈妈在世的时候喜欢做的一道菜,春天里的柴胡味道最鲜美
用料
干辣椒、大蒜、生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
菜油(色拉油、花生油都可以) | 适量 |
素炒柴胡的做法
买回来的柴胡(或者自己去摘的)用清水清洗干净,放一点盐浸泡一下再次清洗干净沥干
锅中加入水烧开,放入柴胡稍稍焯水一下,然后捞出放冷水里泡一会(大概10分钟左右都可以)
浸泡好后把水挤干切碎备用
生姜、大蒜、干辣椒备用
锅中加油(自己喜欢的色拉油、花生油、猪油都行)我本人喜欢吃菜油,所以家里炒菜基本用菜油。锅中配料炒成这个模样就把柴胡加入翻炒,然后放少许盐翻炒均匀后出锅
装盘开吃😋😋😋
小贴士
切记!切记!切记!必定是属于野味一定要多放点大蒜,盐不要放太多咸了就吃不出菜的香味了