以前烧菜特别吃力，烧完了一个菜，又要烧下一个菜，忙完之后自己累得反而没有了吃的欲望。今天介绍的这道菜，可以说是两道菜合二为一，荤素搭配都有了，省时省力又营养丰富。
用料
| 西兰花 | 1颗 |
| 糖 | 少许 |
| 口蘑 | 6-10只 |
| 鸡胸肉 | 700克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 蒜 | 3片 |
| 姜 | 2片 |
| 淀粉 | 少许 |
黑胡椒鸡胸炒素的做法
鸡胸肉切成小丁状，放入容器内，倒入少许黑胡椒碾碎的颗粒，少许盐，少许淀粉，用手揉捏，如果比较干就加一点点水，揉捏几下，腌制10分钟。
口蘑切片，放入沸水里淖水，捞出备用
西兰花淖水，捞出，备用
蒜和姜切碎，备用
锅烧热后，倒入油(这样做防止菜粘底)，油热之后，倒入腌制好的鸡胸肉，迅速炒开。放入蒜，姜一起炒。
颜色炒至白色，倒入西兰花和口蘑，继续炒，然后倒入生抽，耗油，糖。
肉炒熟了之后，倒入加了冷水的生粉，勾芡(绝对不要用热水勾芡）
汤汁变绸了，关火，装盘
小贴士
腌制时放入淀粉，能使鸡胸肉炒时不会变老
烹饪屋
