蒜泥白灼菜心

和同时广东菜的蒜泥生菜做法几乎一样，但是好吃是不一样的😗

用料  

蒜泥白灼菜心的做法  

1. 准备下材料

2. 菜心底部表皮剥开，这样比较脆，表皮有点硬。

3. 水烧开，加适量盐，中火汆烫2分钟捞出

4. 大蒜切末，另起锅炒香蒜末。

5. 当大部分蒜末变金黄色时，加入少量水。

6. 加入生抽，蚝油，糖，根据味道加入适量盐。

7. 淋在菜心上，完成。

小贴士

1.菜心焯水时加一勺多盐能让菜心颜色更绿。
2.炒大蒜末的时候等大部分大蒜金黄以后迅速加入水停止大蒜的加热，不然加热过头的大蒜会很苦。
3.酱汁可以用适量水淀粉勾芡，这样容易挂在菜心上，入口比较有味道。