鲜美丝瓜炒蛋，五分钟上桌的简单美味

这个菜的汤汁，拌饭特别好吃！！！！

用料  

鲜美丝瓜炒蛋，五分钟上桌的简单美味的做法  

1. 丝瓜去皮，切滚刀小块，放淡盐水里泡着备用。

2. 蛋液加一丁点盐打散备用。蒜子切碎备用。

3. 锅里加油，大火，烧热，下入蛋液，转一下锅，摊开凝固，炒炒碎，出锅待用。

4. 锅再加油，放入蒜沫爆香，丝瓜沥水冲洗一下倒入锅中，加盐，大火翻炒至稍微出水，盖上锅盖闷2分钟。

5. 如果水灵灵的就对头了，太干了说明丝瓜没烧到位，或者没盖盖子火太大炒干了。可以调20-30ml水淀粉勾芡，出品更加明亮。最后放入炒好的鸡蛋，加鸡精一起翻炒几下，完成出锅。

小贴士

炒蛋时候，锅和油一定要很热很热，大火！迅速凝固才好吃！
炒丝瓜时候，盖锅盖把丝瓜的水分闷出来，这样丝瓜口感才滑溜溜的，汤汁拌饭还特别鲜！
鸡精提鲜，也可以抖一丁点糖进去，也能提鲜！