独家腌子/仔姜酸姜

冬吃萝卜夏吃姜
前几天路过市场发现有好的子姜卖
买了几斤
这个方子是卖姜的阿姨告诉我们的🤓
感谢阿姨分享！
做出来的子姜粉粉的！
看起来就很有食欲😋

用料  

独家腌子/仔姜酸姜的做法  

1. 把子姜刮皮！洗干净！切块！

2. 拿盐腌！三到四个小时！时间越长越粉红！
   完了拿冷开水把盐洗出来！沥干！

3. 煮沸全部白醋！
   趁热把子姜倒进去过醋再捞起来！
   十几秒就好了！
   
   一定要再放凉！！姜和醋都放凉！
   
   然后拿个装腌子姜的容器，先放子姜！再慢慢把醋倒进去，放一晚上！

4. 这是过了一晚的醋超级粉！
   第二天，把容器里的醋倒出来！
   放三分二的醋到锅里，加一斤冰糖煮沸！
   放凉！再倒入容器中即可！

5. 腌制一天左右就可以吃啦！😃😃

小贴士

大家去市场买子姜的时候最好选择带点土的，不要选那种又长又细看起来很干净的那种！！那种吃起来吃不爽口的啊😅