粉皮熬炒鸡

粉皮吸收了鸡汤，虽然卖相不是很好，但味道和口感超赞～

用料  

粉皮熬炒鸡的做法  

1. 清洗鸡肉。
   在菜市场买的三黄鸡（20分钟可以熟的那种，不要买用来炖汤的鸡，不好熟），剁成块，清洗干净控水备用。
   

2. 粉皮泡水备用。
   粉皮用温水泡软后备用。

3. 炒鸡。
   锅内放油，加入葱姜蒜和鸡肉翻炒。然后加入老抽、生抽、料酒翻炒一会儿。

4. 炖鸡。
   加入水，八角、香叶、盐，盖上锅盖炖15分钟。

5. 加入粉皮。
   将备用的粉皮放入锅中，再炖10分钟。
   注意：
   1.水不够再加，防止糊锅。
   2.尝一下汤和肉，盐味不够，加盐调整。

6. 出锅。
   加入香菜出锅。